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带您了解什么是低芥酸菜籽油

  • 分类:新闻中心
  • 作者: 康康
  • 来源:互联网
  • 发布时间:2024-08-30 09:05
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【概要描述】在食用油中,菜籽油是个特殊的存在,其它植物油都是一级最好,但常见的菜籽油都是三级的,包括压榨菜籽油,这也是为什么菜籽油颜色都很深的原因。

颜色深的食用油就不好吗?并不是,菜籽油的营养价值很高,单、多不饱和脂肪酸含量均衡。不过,传统菜籽油还含有大量的芥酸,市面上还有一种“低芥酸菜籽油”,它和传统菜籽油有啥不一样呢?哪种更营养?哪种更适合长期食用?今天就和大家说说选购菜籽油的事儿,如果你也喜欢吃菜籽油就快看看吧。

带您了解什么是低芥酸菜籽油

【概要描述】在食用油中,菜籽油是个特殊的存在,其它植物油都是一级最好,但常见的菜籽油都是三级的,包括压榨菜籽油,这也是为什么菜籽油颜色都很深的原因。

颜色深的食用油就不好吗?并不是,菜籽油的营养价值很高,单、多不饱和脂肪酸含量均衡。不过,传统菜籽油还含有大量的芥酸,市面上还有一种“低芥酸菜籽油”,它和传统菜籽油有啥不一样呢?哪种更营养?哪种更适合长期食用?今天就和大家说说选购菜籽油的事儿,如果你也喜欢吃菜籽油就快看看吧。

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大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家分享的是:传统菜籽油和“低芥酸”菜籽油有啥不同?关乎健康,弄明白了再买 !

在食用油中,菜籽油是个特殊的存在,其它植物油都是一级最好,但常见的菜籽油都是三级的,包括压榨菜籽油,这也是为什么菜籽油颜色都很深的原因。

颜色深的食用油就不好吗?并不是,菜籽油的营养价值很高,单、多不饱和脂肪酸含量均衡。不过,传统菜籽油还含有大量的芥酸,市面上还有一种“低芥酸菜籽油”,它和传统菜籽油有啥不一样呢?哪种更营养?哪种更适合长期食用?今天就和大家说说选购菜籽油的事儿,如果你也喜欢吃菜籽油就快看看吧。

1、芥酸是什么?

芥酸属于不饱和脂肪酸,一般的不饱和脂肪酸(油酸)是“好”的,能维持正常的血脂水平,减少心脑血管疾病的发生,但芥酸是“坏”的,会让脂肪向心脏方向的血管堆积,但尚有争议。菜籽油的芥酸含量非常高,所以有冠心病、高血压等心血管疾病的患者还是应当注意少吃。

2、芥酸的标准

传统菜籽油中,芥酸的含量在20% ~ 60%,也称为“高芥酸菜籽油”,而我国菜籽油的国标规定,芥酸含量不超过3%,即可称为“低芥酸菜籽油”。世界卫生组织和联合国粮农组织、美国FDA都规定,低芥酸菜籽油的芥酸含量要在2%以下。

3、低芥酸菜籽油和传统菜籽油的区别

除了芥酸含量不同,传统菜籽油和低芥酸菜籽油还有哪些方面不一样呢?主要体现在4个方面,不懂的一定要看看。

①原油料不一样

传统菜籽油是用普通油菜籽榨油,而低芥酸菜籽油用的是低芥酸油菜籽。

②颜色不一样

虽然低芥酸菜籽油也是三级食用油,但它的颜色明显比传统菜籽油浅一些,有点像花生油的黄色。

③香味不一样

含有的芥酸越多,菜籽油的味道就越香,所以传统菜籽油要比低芥酸菜籽油香很多。

④营养不一样

虽然菜籽油都含有芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、甾醇、维生素E等营养,但低芥酸菜籽油的芥酸含量低,且含有较多的酚酸,能延缓油脂氧化,还有抑菌抗炎、抗病毒等活性功能,所以低芥酸菜籽油要更好。

4、应该选择哪种菜籽油呢?

虽然芥酸不利于人体健康,但只要身体健康,2种菜籽油都可以选择。心血管疾病患者尽量少吃菜籽油,即使是低芥酸菜籽油,也含有一定的芥酸。

低芥酸菜籽油去除了多余的芥酸,所以它的价格就贵很多,但比传统菜籽油也健康很多。

5、哪种菜籽油适合长期食用?

2种菜籽油都不适合长期食用,就算是低芥酸菜籽油也不行。就算比较贵的花生油、橄榄油,也不能长期食用。长期食用同一种食用油,会导致营养单一,也不利于健康。正确地做法是各种食用油换着吃,也包括猪油,这样才能营养均衡。

现在大家知道了吧,菜籽油营养丰富,是有利于健康的食用油,但尽量选择低芥酸菜籽油,并且不能长期食用,别再吃错了。

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